辛いものいろいろ

私、実は辛いものが好きです。
辛いといっても幅広い意味がありますが、いわゆる、「ヒーッ!」系の薬味が好きです。

 

 



琉球とうがらし+泡盛+酢?(こーれーぐーすー)

沖縄そばの薬味、琉球とうがらし。辛いです。

私、公設市場の2階の食堂で大量に
これ(琉球トウガラシを漬けた泡盛)を入れた、
沖縄そばを食し、病み付きになり、国際通りで1本買って帰ってきて
しまいました。味噌汁にいれるとグー!
泡盛を継ぎ足すと何回か使えます。

柚子こしょう

ちゃんこ鍋に、関取が使うという柚子こしょう、
ペーストタイプを基本に、パウダータイプも
ありますが、
おいしいのはやはりペーストタイプ。
福岡県田川郡添田町で製作の「柚乃香」が最高!
英彦山の神社参道のおみやげやさんに
頼んで送ってもらったりします。

辛いものといえば

辛いカレーが好きですが、
最近は、辛いカレーもあちこちで
食すことができるようになったので、                           
ありがたいです。

チャンジャ

タラの腸のキムチ風塩辛?歯ごたえがいいです。
旅先で立ち寄った、とある店で食べさせてもらったのが
おいしかったです。
韓国系料理は結構好きで、トウガラシの粉いっぱいの
韓国式もつ鍋もいいですねぇ。
また、辛くないですが、韓国の味付け岩海苔は、
塩とごま油の味付けが、「やめられない、とまらない」。

コチュジャン

重宝します。
甘みのある唐辛子味噌。焼き肉に付けたり、
野菜に付けたり、食欲増進されます。

 




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